Eccoci qui, carissimi, per un altro contenuto in italiano insieme, dato che molti di voi me lo chiedono sempre, anche oggi cercherò di parlare in un modo più calmo. Ok? Più calmo... Cosa vuol dire più calmo? Nel mio modo di vedere le cose significa in un modo più chiaro. Ok? Perché specialmente per questi contenuti che ti servono per migliorare l'italiano. Cioè, alla fine io sono qui per aiutarti a capire sempre meglio la lingua, espandere il tuo vocabolario mentre impari cose nuove. Quindi è giusto anche che a volte faccia, diciamo, più attenzione a moderare la velocità in cui parlo. Ok? Quindi cercherò di fare questo oggi per te, ok?
Ma detto ciò, oggi parliamo di qualcosa di sacro. Vi ho sempre detto che per noi italiani, specialmente anche per me, il cibo è sacro e mangiare al ristorante in Italia è sacro. Ma cosa vuol dire? Vuol dire che mangiare al ristorante per noi non è solo qualcosa che facciamo per nutrire il corpo e riempire la pancia. Questa qua che non vedete, questa, questa qua è la panci. No. Non è solo per quello. Per noi è qualcosa che ha tutto un significato, ha tutto un rituale, ha tante cose, diciamo, importanti, al di là del cibo, no? E proprio questo è l'argomento di oggi. Cinque errori che molti turisti fanno nei ristoranti in Italia. Ovviamente ognuno è libero di fare ciò che vuole, però io sono vostro amico e sono qui per aiutarvi a capire un po' meglio delle cose che è meglio evitare, diciamo, di fare nei ristoranti in Italia. Ok? Prima di continuare, ti ricordo anche che hai un regalo in descrizione che è un PDF, quindi un testo legato a vocaboli specifici che trovi durante conversazioni legate al ristorante. Quindi l'argomento di oggi. Insieme ai vocaboli specifici, hai una storiella tutto con audio da ascoltare per sempre in regalo gratuitamente. Lo trovi qui sopra o sotto. Mi raccomando, scaricalo e viene direttamente da Italiano Per La Vita che è la nostra piattaforma che riaprirà a maggio. Ok,? Quindi presto riapriremo Italiano Per la Vita e le iscrizioni. Ok?
1) Iniziamo dall'errore numero uno che è ordinare il cappuccino subito dopo pranzo. Cosa significa? Non significa necessariamente che ordinare il cappuccino è una cosa che non puoi fare di pomeriggio, anche se molti dicon: "Eh sì. Il cappuccino è solo per la mattina." Io, personalmente, sono dell'idea che puoi anche berti il cappuccino di pomeriggio. Specialmente, io mi ricordo tanti pomeriggi con amici d'inverno, magari, quando fa freddo. Praticamente avevo voglia di un cappuccino con un dolce ed erano le quattro di pomeriggio, quindi, chi può dirmi di non berlo? Nessuno. Sono un uomo libero e faccio quello che voglio. Anche tu sei un uomo o una donna libera quindi fai quello che vuoi. Ma la cosa veramente strana per noi italiani, quindi anche per me, sarebbe vedere un amico di un altro Paese che viene in Italia con me e, dopo pranzo, appena finito il pranzo, terminato, chiede il cappuccino nel ristorante dove ha appena pranzato. Quello è stranissimo. Stessa cosa per cena. È una cosa che noi italiani non facciamo. Magari in molti posti turistici lo fanno anche oggi perché sono ristoranti, bar eccetera, ma al massimo, un ristorante vero e proprio italiano, ti può fare un caffè macchiato. Hai capito? Quindi non chiedere il cappuccino, chiedi il caffè macchiato. Io, quando ho quella voglia di caffè magari, ma non solo caffè, magari con un tocco di latte, dopo pranzo, chiedo un caffè macchiato. Il caffè macchiato è quel caffè con un pochino sopra di schiuma di latte che è veramente buono. Quindi un espresso macchiato dopo pranzo, ti fa fare una figura grandissima stile italiano. Chiedere un cappuccino è fuori, diciamo, dalle nostre abitudini. Ok? Dopo pranzo o dopo cena, direttamente, ok? Poi ti dirò che io, personalmente, ho avuto mio fratello in casa per anni, quando ero piccolo, che prima di andare a dormire beveva il latte, latte e caffè con i biscotti. Quindi questa cosa, per esempio, mio fratello l'ha fatta per anni, ma attenzione, non era subito dopo cena. Magari si cenava alle sette, sette e mezza, poi lui alle dieci, dieci e mezza, prima di dormire si faceva un latte caldo con un po' di caffè e dei biscotti. Adesso non lo fa più, se non sbaglio. Però, ecco, quella è una cosa che ha fatto e so che tanti italiani lo fanno. E molti, invece del caffè latte, magari perché poi fai fatica a dormire, almeno io farei fatica a dormire, magari si fanno un tè caldo con dei biscotti. Anche quella un'abitudine comune. Mi ricordo io e mia zia che è la sorella di mia mamma, alle undici, undici e mezza ci trovavamo in cucina, facevamo un bel tè caldo con dello zucchero, io, personalmente, mettevo tanto zucchero e lei, scherzava dicendo che avrei poi avuto il diabete. E aveva ragione. Per fortuna non ho il diabete. Però ecco, prendevo dei biscotti e mi facevo un bel tè, un bel tè nero che anche quello però ha la caffeina. Però dormivo come un angelo, quindi boh, vai a capire... Però era un tè con i biscotti, ma insomma. Questo per darvi un contesto delle diverse abitudini che noi italiani abbiamo in questa area specifica che è caffè macchiato, cappuccino, tè nero, tè al limone, biscotti, latte con caffè e i biscotti, eccetera.
2) Ma passiamo all'errore numero due, che è mettere il parmigiano ovunque. Mettere il formaggio grattugiato ovunque. Il formaggio grattugiato, quel formaggio che fai così e ti esce sulla grattugia, no? Fai così e sotto ti esce il formaggio grattugiato, in una ciotola, in una ciotola, quindi in un recipiente. Ok? L'errore è metterlo dappertutto e io vi capisco, perché arrivate in Italia e ci sono i formaggi più buoni del mondo. I miei amici francesi mi ammazzeranno, ma ok, condividiamo il podio, condividiamo il podio. Il podio è quel posto dove va un campione, no? Un campione vince e va sul podio. Primo posto, secondo posto, terzo posto. Ok? Quello è il podio. Condivido il podio con gli amici francesi per i formaggi più buoni. Ma veramente in Italia abbiamo il famosissimo Grana Padano che viene dalla mia regione che si trova nella Pianura Padana. Io sono della Lombardia che si trova in Pianura Padana dove si fa il Grana Padano. Poi c'è il Parmigiano Reggiano che viene dall'Emilia-Romagna. Anche lì è un grandissimo formaggio, sono i miei due preferiti, ma insomma, l'errore è arrivare in Italia e metterlo dappertutto. Un errore tipico è metterlo sul pesce. Cosa vuol dire? Magari ti arriva uno spaghettino con dei gamberi freschi, una tagliatella con dei gamberi e mettere sopra il formaggio grattugiato. Allora, si può fare. Lo puoi fare, nel senso capisco che puoi combinare i gamberi col formaggio e ci sta bene. Però, generalmente, noi italiani non lo facciamo in questo modo. Però, ti faccio un esempio: io sono adesso a San Paolo. In Brasile fanno tantissime combinazioni con i gamberi e il formaggio, e ci sta bene. Ci sono tante combinazioni di piatti con dei gamberi e creme di formaggi diversi, eccetera, che ti dirò la verità, sono molto molto, molto buone. Però, in Italia, forse perché il formaggio coprirebbe, coprirebbe molto il gusto del pesce e diventa pesante magari, evitiamo di farlo. Noi accompagniamo il pesce, magari con gusti un po' più leggeri, tipo prezzemolo e agrumi, quindi scorza di limone. La scorza di limone è la buccia del limone grattugiata. Poi... O Il limone, anche succo di limone che si usa poi in padella per saltare i gamberi, olio d'oliva, basilico e... Insomma, un po' tutti questi gusti, i pomodorini, il pomodoro. Gusti più leggeri, ok? Quindi attenzione a quando usi il formaggio in Italia al ristorante.
3) L'errore numero tre è, specialmente nelle città turistiche, aspettarsi che il pane sia un antipasto gratuito. Ecco, carissimi, questo è un errore classico: pensare che il pane è gratuito. Certo, mi piacerebbe che fosse gratuito, però no, in Italia c'è una cosa che si chiama "coperto". Il coperto lo paghi, diciamo, alla fine nel tuo conto e include questo tipo di cose. Il servizio a tavola, il pane, l'olio e queste cose. Quindi, attenzione. In alcuni ristoranti turistici nei centri delle grandi città turistiche, questo coperto può diventare 5€ a testa, 6€ a testa, 10€ a testa. Ho già visto anche 15€ a testa. E voi direte: "Come è possibile? 15€ a testa? Perché?" Perché a volte non è solo il pane. Magari sei in piazza a Venezia e il ristorante ha del pane sul tavolo, la musica dal vivo, eccetera, eccetera, te lo mettono tutto nel coperto, ok? Quindi attenzione, attenzione, è giusto? È sbagliato? Mah, secondo me può anche essere giusto se è fatto in un modo onesto. Quindi se il pane di qualità, se le cose in più sono di qualità e sono veramente buone, io lo vedo come, diciamo, una tassa di servizio. Ok? Questo varia, ovvero, cambia da ristorante a ristorante in modi diversi. Non tutti mettono il coperto. Ok?
4) L'errore numero quattro è chiedere il conto troppo in fretta. Questo, diciamo, è un errore un po' scherzoso. È un errore che ti voglio dire, ma per spiegarti qualcosa culturale italiano legato al mangiare al ristorante. Allora, un primo segnale per capire se un ristorante è totalmente con la... Diciamo, la... Quella sensazione di essere in Italia oppure no, è di vedere se mandano via le persone velocemente per fare dei posti per accoglierti. Quello è totalmente contro alla cultura italiana. Noi andiamo a mangiare per rilassarci, per fare due chiacchiere, per mangiare bene e senza fretta perché abbiamo un antipasto, abbiamo poi il primo, abbiamo poi il secondo, abbiamo poi il dolce, abbiamo poi l'amaro o il limoncello, abbiamo poi il caffè, abbiamo poi biscottini che vengono col caffè. Abbiamo poi il secondo caffè. Non sempre è così, ovviamente, ma ti sto parlando di una sensazione generale che quando si ha tempo facciamo. Mia moglie Isa mi diceva sempre: "Ma come è possibile che voi la domenica andate a mangiare a mezzogiorno e vi alzate alle quattro?" Non riusciva a capire che per noi, noi non stavamo andando a mangiare, cioè noi stavamo andando a fare la cosa principale della nostra domenica che era sedersi fare due chiacchiere, poi mangiare gradualmente e senza fretta. Quindi se tu vuoi vivere veramente l'Italia nel modo in cui la vive un italiano, quando vai al ristorante, prenditela con calma, se hai il tempo, ovviamente. Se abbiamo degli impegni, ti faccio un esempio, la mia città, Brescia, è una città industriale. Io da quando sono bambino vedo persone, specialmente mio papà e la mia famiglia, che lavorano tutto il tempo. Si svegliano, vanno a lavorare, lavoriamo, lavoriamo, lavoriamo, siamo veloci, siamo efficienti, siamo puntuali. Brescia, alla fine, ha 1 ora, 1 ora e mezza dalla Svizzera. Quindi noi siamo una delle città più produttive d'Italia e d'Europa. Io vengo da lì e ne sono orgoglioso. Però, sappiamo combinare queste due cose. Per esempio, pranzo durante la settimana, pranzo di lavoro, via, mangi rapido, mezz'oretta e hai mangiato e torni a lavoro. Questo è quello che fa mio fratello. Poi la sera cena con amici? Vai lì e stai anche 2 ore, non c'è problema. Mi piace questo equilibrio di sapere l'importanza di essere seri nel lavoro, efficienti e puntuali, e poi, sapersi rilassare a tavola in altri momenti. Questi sono due opposti che, secondo me, sono utili, fantastici e piacevoli.
5) Concludiamo con il quinto errore che è cercare i ristoranti con le foto dei piatti fuori. Ragazzi, questa è la condanna. La cosa più sbagliata che puoi fare è vedere un ristorante in Italia con tante foto di piatti, di tutti i piatti, carbonara, pizza, spaghetti ai frutti di mare, risotto ai frutti di mare e focacce, tutto. Hanno tutto. Quello è il primo segnale di allarme, dovete scappare. Scappare, correre via, fuggire, nascondervi. Non fatelo, non entrate per favore. 1 su 1000 di quei ristoranti fa cose di alta qualità e fatte veramente bene, perché, di solito, sono trappole per turisti. I ristoranti italiani dove si mangia veramente bene, 99% dei casi non mettono 1000 foto fuori per attirare turisti. No. Ti mettono un bel menù, un bel menù. Semplice. Pulito. Punto. Basta. Con i prezzi al massimo. Cioè, anzi, quasi sempre con i prezzi. E molti, anche se non sono in posti turistici, neanche hanno il menù fuori. Perché gli italiani sanno già dove sono quei posti, vanno direttamente a mangiare e non c'è bisogno di avere fuori il menù. Quindi, consiglio mio, guardate bene su Google, quando trovate posti che state camminando in Italia. Scappate da quelli con tantissime foto e, se uno vi ispira tantissimo, controllate su Google le foto, le recensioni, i piatti con un occhio cinico, ovvero un occhio così: "Sarà che è buono? Fatemi vedere un po'!" Perché anche fare tutto vuol dire non sapere fare tutto bene. Raramente se uno fa carne, pesce, pizza, focacce, frutti di mare, solo gestire tutti questi prodotti freschi è quasi impossibile. Ci sono delle occasioni, alcuni posti specifici che fanno bene carne, bene pesce e bene pizza. Io ne conosco alcuni, ma sono l'eccezione, veramente l'eccezione. E se lo fanno, limitano le opzioni. Magari è un tipo specifico di pesce, un tipo specifico di carne e la pizza, invece, è più facile da gestire. Ha il forno, il pizzaiolo, se c'è quello spazio, la fai, ok?
Io, ragazzi, vi ricordo del regalo in descrizione dei Vocaboli Specifici sui ristoranti in Italia. Lo trovate sopra o sotto in base a dove siete. Ti ricordo della riapertura di Italiano Per la Vita, il posto dove hai tutto ciò che ti serve per migliorare in italiano per sempre, in un modo super economico. Veramente. E che altro dirti? Io spero di averti aiutato con questi errori da evitare in Italia. Sono errori che vedo fare spesso. Ognuno è libero di fare ciò che vuole, ma è anche bello, quando scopri una cultura, capire cosa si fa, capire cosa non si fa e il perché. E spero di averti aiutato oggi con questo. Ok? Fammi sapere, anche se sono riuscito a parlare in modo più chiaro e se ti è stato utile. Se ti è stato utile mi sforzerò, ovvero mi impegnerò per farlo più volte. Ok? Alla fine io son qua per te, tu non sei qua per me, io son qua per te. Sennò smetterei di fare Italiano Automatico oggi, perché se sono qui è per esserti utile. Ok? Detto ciò, ti mando un grande abbraccio, buona settimana. Dio ti benedica e tutto il meglio per i tuoi giorni di studio e di lavoro, la tua famiglia, la tua salute e tutto quanto. Un abbraccione e a presto.
