TRASCRIZIONE:
Buongiorno carissimi, allora, oggi voglio fare una prova e farvi vedere la cucina. Ok? Ve l'avevo promesso, e quindi prendiamo l'occasione per fare un giro della cucina. È la prima volta... Che casino. È la prima volta che uso questo aggeggio e anche questo microfono così, quindi sarà anche una prova. Ovviamente l'ho già provato prima per vedere se funzionava e se l'audio era buono, e sembrava di sì. Però, ecco, datemi poi anche voi un feedback. E quindi, prima di fare il giro della cucina, vorrei farvi salutare Bettina dato che la signorina è anziana e si trova qui sotto. Eccola qua! Questo è il suo posto preferito. Quindi io, ecco, volevo salutarla perché è una cagnolina molto, molto simpatica, speciale e veramente seria, come potete vedere dal suo ciuffo. Il ciuffo sono quei capelli, no? Questi. Questo è un ciuffo. Sì, ecco, ok, lei in automatico pensa che le faccio le carezze sulla pancia, quindi giustamente bisogna farle un po' di carezze sulla pancia rosa. Ma detto ciò, questo qui è un ciuffo. Se viene qua davanti così, si chiama ciuffo, no? Un ciuffo di capelli. E va bene. Detto ciò, adesso vi faccio fare un giro nella cucina con Bettina che giustamente mi terrà controllato perché se io me ne vado mi deve seguire, giusto? Giusto.
Allora, pronti. Mamma mia, devo imparare a usare questo coso. Guardiamo. Ok, qua, tac. Eccolo. Bene, bene, bene. Allora, da dove iniziamo? Allora, prima di tutto, prima del giro, devo bermi un caffè. Come vedete qua, c'è un bel caffettino che mi ero preparato e quindi adesso lo facciamo insieme. Questa è la macchinetta che uso da un po' di anni per fare il caffè. L'avevo presa in Romania, la macchinetta del caffè della Nespresso, ma quando non funzionerà più la cambierò. Per ora funziona, sono ormai... Penso che siano ormai 3, 4 anni, 4 anni che ce l'ho. Praticamente funziona, a me piace. E voi direte: "Ma perché non ti fai il caffè con la moka?" Ottima domanda. Il fatto è che mi sono abituato a farla così adesso e quando mi sveglio è molto facile. Faccio tac, così e mi faccio un espresso e mi va bene. Quindi a volte faccio la moka, ma poche volte. Adesso principalmente faccio il caffè espresso così. Sono scese delle goccioline che non mi piacciono, quindi... Mamma mia, questo coso... Ok. Devo imparare a usare questo mini robot, ragazzi. Allora, puliamo. Ok. Scusate il disordine qua nel lavandino, ma pronti per fare un caffè. Però prima mi asciugo la tazzina che non mi piace la tazzina bagnata. E ragazzi, questo robottino è fantastico perché dovrebbe seguire la mia faccia, ovvero io sono qua adesso e mi segue. Io vado qua e mi segue, cioè è uno spettacolo... La tecnologia. Comunque volevo asciugare la tazzina del caffè. Poi ecco, fatemi sapere come sarà l'audio, spero sia accettabile. E questo sistema mi piacerebbe usarlo anche per cucinare insieme perché, ve l'ho già detto, mi sto… non è che mi sto appassionando, però mi sta piacendo molto cucinare e, come sapete, io abito qua in Brasile e quindi sentivo la mancanza di alcuni piatti italiani che non sempre era facile avere, essendo qua in Brasile, specialmente la pasta. Ordinare la pasta per farla arrivare in casa è... Non dico ridicolo, però non può arrivarti una pasta buona perché la pasta deve essere mangiata subito. Insomma, ci sono tutte delle cosette da sapere riguardo alla pasta di cui parleremo in futuro. Ma comunque, torniamo a noi e adesso mi faccio il caffettino, poi piccolo giro della cucina insieme. Ok? Bene, mamma mia che spettacolo! Ok, ragazzi, allora adesso come promesso, bel caffettino. Ok, ragazzi, alla salute. E non lo sto facendo apposta, veramente. Dovevo bermi un caffè già. Perché praticamente mi sono detto "ok, adesso faccio questa prova per voi per filmare anche cose diverse, più dinamiche" perché è quello che facevo in passato e mi manca farlo e anche molti di voi mi hanno chiesto dei video più naturali, più dinamici. E quindi, ecco, avevo preso questo microfono e questa... Non so neanche come chiamarlo, però questo strumento per aiutarmi a registrare. E quindi stavo per farlo ma ho detto "Mm, ho voglia di un caffè" e questo è l'ultimo della giornata perché ne bevo al massimo tre. Più di tre non va bene per me, quindi questo è l'ultimo. E quindi vi farò vedere un attimo la cucina, no? Così imparate anche dei vocaboli legati alla cucina e lo fate in un modo più carino e dinamico rispetto a un video dove vi faccio tante frasi esempio senza mostrarvi nulla, no? Quindi, secondo me, questo è un modo più carino. E in più ho anche un'occasione per condividere con voi l'appartamento in cui siamo in Brasile. Siamo qui già da un anno e mezzo e ci staremo ancora probabilmente per almeno due o tre anni. E quindi ecco, ve lo faccio vedere anche a voi. Niente di meglio che un bel caffè, così adesso sono carico e pieno di energia. Andiamo insieme a scoprire la cucina.
Ok ragazzi, direi che possiamo iniziare. Allora, prima parte della cucina è questa, ovvero si inizia qua dove ci sono i piatti e i bicchieri. E qui devo fare i complimenti a Isa perché veramente ha scelto benissimo. Prima era un casino perché avevamo le cose anche portate dalla Romania con diversi colori, eccetera, ma Isa ha un talento per queste cose e pian piano, senza che io me ne accorgessi, ha cominciato a sostituire un po' tutto, no? E come vedete, è, secondo me, fantastico. E ragazzi, come vi dicevo, sto imparando a usare questo nuovo strumento per registrare. Mi sono appena accorto che la prima parte del video era con una qualità inferiore, quindi ho appena aumentato la qualità, speriamo sia meglio. Ma allora qui sotto i piatti scelti da Isa. Questi sono per... vabbè, cose come carne, eccetera. Qua in Brasile fanno molto cose tipo carne, riso e patate assieme, anche fagioli e verdure, tutto in un piatto, quindi molto comodo, ma anche quando mi viene voglia di magari fare una cotoletta con delle patatine, va benissimo. Insomma, pesce, qualsiasi cosa ci sta benissimo. Questo, invece, è per i primi piatti, quindi per la pasta, ovviamente. Per la pasta usiamo questo che è fondo. E poi per cose tipo colazione o merenda, c'è questo qua piccolino. Poi abbiamo qua i bicchieri, fantastici, ovviamente. Almeno a me piacciono un casino. Ci sono vari tipi di bicchieri in base a cosa uno voglia, in base a cosa uno vuole fare e vuole bere. E qui invece abbiamo le tazze. Tazze importantissime perché nella famiglia di Isa hanno l'abitudine di bere latte, caffè, ma proprio tanto. Quindi quando vengono c'è qua sempre la tazza, io mi faccio magari un tè e qua loro hanno la scelta per farsi il loro latte, caffè, biscotti, pane al formaggio, qua si chiama Pão de queijo, è un pane al formaggio che puoi mangiare con la merenda, colazione, quando vuoi. Quindi è ottimo da accompagnare a una merenda. E vabbè, qua i piattini e qua altri bicchieri e i bicchieri di vino che però vino e champagne che sono del proprietario dell'appartamento. Infatti, io non sono un grande bevitore di vino e neanche champagne, quindi però... Sono qui, sono qui, sono carini da avere e quando ho un ospite che magari vuole un bicchiere di vino, non avrò il vino ma avrò il bicchiere. Quindi questa è la situazione. Chiudiamo. Pronto. Ecco qua. Procediamo alla vera e propria cucina. Come vedete non è grandissima. È una cucina piccolina ma a me piace veramente tantissimo. Moderna, è illuminata e quando c'è la giornata lì entra il sole. Per me è fantastica perché, ok, sarebbe bello avere magari un piano, no, per tagliare le cose con più spazio, eccetera, soprattutto perché lì è basso. Adesso vi faccio vedere cosa intendo. Ok, ragazzi, cosa intendo dire con lì è basso? Lo capirete subito. Io vengo qua, spesso cucino e me lo prendo in testa perché sfortunatamente o fortunatamente sono alto. Quindi quando io devo tagliare così è scomodissimo perché io dovrei andare così a fare le cose. Per evitare questo problema cosa faccio? Mi metto qua, qui praticamente taglio e sono felice come una Pasqua, perché qua posso tagliare le cose, poi qua metto le padelle e si fanno le cose, diciamo, velocemente in un modo fantastico. Anche perché a me piace avere il piano a induzione, quindi qua abbiamo il piano a induzione. Quindi non c'è il gas, è elettrico e mi sono abituato a usarlo quando abitavo in Romania, quando abitavo sul lago di Garda. E da lì, preferisco sempre il piano elettrico. È comodo da pulire e una volta che sai come usare i numeri, è rapido, più sicuro, a me piace. Poi magari in futuro, se sarò in una casa dove non c'è il piano a induzione, in affitto magari, userò di nuovo il gas, non c'è problema, ma se avrò una casa mia in futuro mi piacerebbe avere il piano a induzione. Che altro? Allora, ci sono tante cose da scoprire insieme e non so neanche da dove iniziare, ma da dove continuare. Ma potrei adesso portarvi nella sezione pasta, ok? Qua, ragazzi, è la mia sezione da italiano. È la sezione pasta e adesso ve la devo far vedere da vicino. Ok, ragazzi, allora, ecco, come vedete ho appena preso anche una zuccata contro questo. Comunque, allora, qui, ragazzi, vedete che, ok, adesso segue la mia faccia, non seguire più la mia faccia, segui la pasta. Ok, allora qua ragazzi, vedete la meravigliosa pasta che mi ha regalato gentilmente la mamma che ho portato dall'Italia. Quindi questa pasta c'ho... Poi, vabbè, quella che compro qua in Brasile, ma che comunque è pasta italiana. Ok, adesso devo farlo girare, aspettate. Ok, ragazzi, l'ho fatto girare che è più comodo perché non smetteva di seguirmi la pasta o la testa. Comunque, allora, questo è il mio reparto. Praticamente lì vedete vodka, non bevo la vodka, ma a volte ci sono dei piatti italiani tipo, non so, pennette alla vodka, così, che sono interessanti da fare. Quindi ce l'ho lì, come vedete è piena, l'ho usata solo una volta. Però, vabbè, in futuro spero di usarla. Lì c'è uno champagne che non mi ricordo chi mi ha regalato e là dietro del vino bianco che può essere utile quando voglio provare a fare dei risotti, quindi mi sarà utile. Qui, vabbè, ho preso il concentrato il pomodoro, della Mutti, che sono stato in Italia e l'ho preso... Là dietro c'è una polenta taragna e qua dietro tutte le paste della De Cecco, Molisana che ho comprato qua in Brasile, e che vi devo dire, sono carissime qua in Brasile, mamma mia! Ogni volta mi viene da piangere perché la stessa pasta in Italia costa due, tre, quattro volte meno, cinque volte meno in base alla pasta. Ma questo è il prezzo da pagare quando si vive all'estero, no? Quindi in Brasile sono felice di tante cose, però queste cose del cibo, diciamo, della mia cultura, ovviamente le devo pagare di più. Ed è così. Quindi chiudiamo qua e facciamo ora un giro. E, ragazzi, lo so, adesso voi direte: "Ma tu sei matto?" Ma ora vi devo spiegare. Questa situazione è una situazione che si è creata recentemente perché sono andato in Italia e sono tornato con tutti questi dolcetti per me, per Isa, e per chi sarà fortunato di venire a fare merenda qui a casa mia. Praticamente cosa succede? Voi direte: "Ma perché tutti questi Kinder cioccolato o biscottini della Nutella eccetera?" Il fatto è che li ho provati qua in Brasile e vi dico che, per esempio, varie cose della Kinder qua in Brasile sono veramente orribili, paragonate a quelle che si trovano in Italia. Sembra che il cioccolato sia diverso e se tu provi i cioccolatini italiani Kinder e poi provi quelli che sono disponibili qua in Brasile, sembrano diversi, totalmente diversi, io non riesco a mangiarli e mi sembra di aver ricercato questa cosa e aver visto che usano dei metodi diversi per fare le cose a causa del clima eccetera. Ma io quindi quando vado in Italia faccio scorta, ovvero cosa vuol dire fare scorta? Prendo il più possibile che ci sta in valigia e poi ci sono qua. Perché, per esempio, voi direte: "ma sei pazzo, Albi?" Un pacchettino di Pan di Stelle della Mulino Bianco, qua in Brasile, l'ho visto anche a.... E un pacchettino piccolo, anche a 6, 7, 8€, è veramente fuori di testa. Se conoscete.. Se siete brasiliani e conoscete posti dove comprarli che costano pochissimo, ditemelo perché a me servono per sopravvivere come italiano all'estero. Detto ciò, qua abbiamo dell'olio d'oliva, qua un regalo che mi ha dato una mia studente amica dalla Russia, poi lì dietro abbiamo le proteine per dopo l'allenamento. Ho il caffè Illy che non può mancare, ho qua il caffè. Insomma, questa è la situazione. E ragazzi, spero vi stiate divertendo a scoprire la cucina insieme, quindi procediamo. Come vi ho detto, qua abbiamo il piano a induzione, fantastico, un po' sporco, scusate, ma ho appena fatto una merenda. Qui abbiamo le nostre, diciamo, spezie, peperoncino, eccetera, per condimento. Qua l'olio, sale e pepe, eccetera. Questa voi direte che cos'è? Questa è una macchina che mi piace molto e la uso per fare i succhi. Quindi è una macchina che uso per fare il succo di arancia, con il frutto della passione o con le carote anche. E ho fatto tanti succhi con questa macchina. Si può usare per fare il succo di anguria, di ananas, qualsiasi combinazione vuoi, anche verdure, lei te la fa e magari un giorno lo potremmo fare insieme. Mi piacerebbe farvi vedere mentre faccio un succo perché a me piace, è molto divertente, e salutare. Qui abbiamo invece il trita formaggio, quindi il grana e il parmigiano li butto qua. Qui abbiamo la mia scorta di caffè e voi direte: "E ma le capsule sono da riciclare eccetera?" Sì, avete ragione, è una rottura... è una rottura perché ovviamente sarebbe più comodo senza la capsula, quindi è scomodo. Però per ora è così, alterno, diciamo, le capsule a quando uso la moka che invece è qui. È qui, eccola qua, la moka... Moka per me da solo e moka per famiglia di Isa. Quando siamo in 40. Questa è la moka. E quindi abbiamo tutto. Qui abbiamo altre cose tipo vabbè, lenticchie, eccetera. Qua mandorle, biscotti, pistacchio che uso per fare il pesto che magari potremmo fare assieme un giorno. Il mio pesto, ragazzi, è veramente buono. Qui reparto tè, tutto il tè quando stiamo male, che abbiamo raffreddore o la sera che fa freddo, poche volte, ma succede, un bel tè ci sta. Qui la frutta, ma ovviamente ci sarà altra frutta nel frigorifero che vi faccio vedere tra poco. Tornando alla sezione caffè e trita formaggio, questo qua è molto utile perché cominciava a farmi male la mano a forza di grattugiare il formaggio. E praticamente, allora cosa è successo? Perché grattuggio tanto formaggio? Perché quando vado in Italia, ovviamente da bravo italiano, io faccio scorta di formaggio. Sono tornato recentemente dall'Italia e vedete là dietro? Non so se vedete là dietro, ma è pieno di formaggio. Adesso ve lo faccio vedere. Ok, ragazzi, qua è un casino il frigorifero e ringrazio Dio ogni giorno per avere questo frigorifero pieno di bella frutta, pieno di verdura, pieno di cibo buono e soprattutto là dietro reparto Italia. Cosa succede? Quando vado in Italia, togliamo le olive qua che non sono mie, son di Isa. Allora... Quando vado in Italia cerco di fare scorta di formaggio e qua dietro, vedete, c'è il parmigiano, Grana Padano, lo speck, pancetta, la coppa, insomma, scamorza di Brescia, la prendo adesso, eccola qua, scamorza affumicata che uso per fare una ricetta che mi ha insegnato mia mamma. Insomma, quando io sento la mancanza di casa, quella è il mio reparto preferito e Isa ovviamente mi chiede spesso di farle una bella pasta. Spero di farvele vedere presto anche a voi e non vedo l'ora di farla insieme. Allora qua invece ci sono le verdure. Verdure fresche, bellissime, spettacolari direi. Bellissimo, bellissimo. Qua sotto la frutta. Qui sotto la frutta. Bellissimo anche questo. Questo è un frutto che è molto comune qua in Brasile, penso che in inglese è dragon fruit, però si chiama pitaya, molto, molto buona. Poi qua abbiamo il mango, questo è un frutto della passione che sta andando a male presto. Non dovrebbe essere di questo colore, il colore dovrebbe essere questo. Ok, vedete, questo è il colore più bello. È un frutto della passione dolce, ma quello che non manca qua in Brasile è la varietà di frutta, veramente eccezionale e amo questo del Brasile. Qui abbiamo una bella anguria che amo... Lì c'è una papaya. Insomma, qua il parmigiano che ho preso dall'Italia, dei bei limoni, qui il dado che ho preso dall'Italia, per fare il brodo, per.... Insomma, in base a cosa si vuol fare, può aiutare per fare il risotto, eccetera. Poi vabbè qua le uova, qua un casino, scusate ragazzi, dovrei anzi buttare via delle cose qua, perché quando ci arriva il sushi a casa, ci dispiace buttare via la salsa di soia e la salsa taré, che non so come si dice questa salsa, però qua si chiama salsa taré, insomma. Poi c'è la salsa di soia e ci dispiace buttarla via, però dobbiamo buttarla via perché qua c'è troppo un casino. E questo è zenzero che piace a Isa. Spero che mi perdoni se li butto via, ma, anzi, magari, ragazzi, meglio che li lascio qui perché se poi li butto via senza chiederle il permesso sono guai, quindi dopo le chiedo se posso buttare via. Ok. Poi vabbè, qua abbiamo altre cose, ketchup, succo d'uva, molto tipico qua in Brasile, quindi non vino ma succo d'uva. E niente. Questa è la situazione del frigo. Poi non posso farvi vedere il frigo senza farvi vedere il freezer, quindi qua il congelatore. Qui abbiamo il nostro reparto per le spezie, quindi salvia che non può mancare. Io sono di Brescia, usiamo tantissimo la salvia, il basilico, il rosmarino e il prezzemolo. Quindi queste quattro cose ci devono essere sempre. Poi qua abbiamo carne, come vedete qua in Brasile si mangia abbastanza carne quindi ed è buonissima. Quindi qua ce l'abbiamo quando la vogliamo. Poi abbiamo pollo, carne bianche, insomma, un po' di tutto qua... Carne di maiale, eccetera. E adesso passiamo a questi cassetti. Mamma mia, ragazzi, non pensavo sarebbe stato così lungo, ma la cucina... Sto forse parlando troppo, ma questa è la situazione. Qua ci sono i taglieri per tagliare frutta, verdura, carne, qualsiasi cosa. Poi abbiamo il mio reparto merendine proibite che lo apro nei momenti di tristezza. Nei momenti in cui il glucosio scende, io apro il reparto merendine. Poi qua sotto abbiamo reparto pasta aperta e spezie e ci siamo. E l'ultimo qua sotto è scolapasta, i filtri o altre cose per la cucina. Poi qui abbiamo le posate, abbiamo tutte le posate, carinissime. Qua sotto abbiamo tutti gli aggeggi incasinati che ogni cucina non può non avere come taglia pizza, oggetti per tagliare torte, per grattugiare il pane o per grattugiare il formaggio. Prima che avessi quell'incredibile strumento, usavo questo e quasi mi spaccavo la mano. A forza di grattugiare si è anche spaccato lui. Comunque vabbè. E vabbè, qua tutte le cose della cucina. Abbiamo provato mille volte a lasciarlo ordinato ma ogni settimana ritorna ad essere disordinato. Niente da fare per ora. Poi qua sotto tutte le cose della cucina che possono servire, da mettere sul tavolo. Bellissimo. Poi qui abbiamo un altro reparto merendine, ma devo dirvi che questo è forse più di Isa che mio. Infatti, queste merendine sono di Isa, queste sono di Isa e anche di lì sono di Isa. Insomma, più di Isa che mio, ma anche questo è un bellissimo reparto nei momenti di tristezza. Poi abbiamo l'altro reparto qua per tutte le cose tipo... Vabbè, cose che servono, elettrodomestici, spremiagrumi, friggitrice ad aria, frullatore, diciamo, un recipiente per il succo e tutte queste cose... Anche griglia da usare in casa, là sotto, insomma, c'è un po' di tutto. E come vedete, non è molto comodo perché non si riesce ad aprire, io sono grande e non riesco ad arrivare là in fondo, ma va bene. Poi qua abbiamo una lavastoviglie che abbiamo trovato già quando siamo arrivati nell'appartamento e vi devo dire che mi salva tantissime volte perché è molto, molto comoda. Quindi io e Isa la usiamo tantissimo e quindi grazie a Dio, abbiamo anche questa lavatrice... E lavatrice... Scusate, ragazzi, lavastoviglie. Non so perché tutta la mia vita dico lavatrice per dire la lavastoviglie, ma lavastoviglie è per le stoviglie, per le posate, per i piatti, per le padelle, eccetera, mentre la lavatrice è per i vestiti che vi faccio vedere, dato che l'ho menzionata, andiamo a vedere la lavatrice. E ragazzi, qua, qui abbiamo la lavatrice. Questa è una lavatrice, ok? Questa è una lavatrice, mentre quella là è una lavastoviglie. Quindi torniamo in cucina. Qui sotto potete immaginare cosa ci sia. Lo spazio per altre pentole o cose utili per la cucina. Esatto. E vi devo dire, manca un po' di spazio qua in cucina perché comincia a essere un po' stretta, però vabbè, è così. Soprattutto spazi comodi perché come vedete là è difficile da raggiungere. E qua sotto vedete che siamo pieni di recipienti. Si possono usare per il cibo, ovviamente. Quando non si finisce, lo mettiamo in uno di questi recipienti o anche cose per fare cose al forno sono qua sotto, ok, quindi altri piatti, piatti per insalate, eccetera. Veramente, devo dire complimenti a me e a Isa, perché, veramente, pensavo fosse più disordinato, invece ci sta, ci sta. Qua sotto, invece, abbiamo le pentole. Queste pentole sono veramente carine e non sono neanche costate troppo, quindi sono molto molto grato per avere queste belle pentole che userò un giorno per farvi vedere qualcosa da mangiare, no? Dico tanto che mi piace la cucina, cucinare, ma non vi ho ancora fatto un piatto, quindi ve lo farò presto. Ok, chiudiamo col piede. Pam. Adesso il forno, anche questo forno era già qui quando siamo arrivati in questo appartamento, quindi fantastico. Lì facciamo tante belle cose e qua sopra non può mancare il microonde, ok? Quindi microonde e il forno normale. Ragazzi, qua sopra poi ci sono le mie riserve di caffè e altre cose per la cucina. E qua sopra altre cose per la cucina, ok? Eccoci qua. Ok, ragazzi, allora questa è la cucina e è veramente carinissima, no? Quindi io vi ringrazio per essere stati con me oggi... Mi devo abbassare se no non mi segue. Ma spero vi sia piaciuta la cucina. Fatemi sapere se questo tipo di contenuto vi può piacere, perché ovviamente mi farebbe piacere farne di più di questo tipo, così che torniamo un po' ai vecchi tempi. Quindi alternerei video proprio sull'italiano, come già facciamo, ma anche video più dinamici, così, dove vi faccio vedere un po' di cose della mia casa, della cucina, qualche piatto, e anche magari registro in altri ambienti della casa, parlando di argomenti diversi, ok? Io vi mando un abbraccione. Vi ringrazio per essere stati con me oggi e fatemi sapere se vi è piaciuta la mia cucina. Spero di sì. Un abbraccione, ciao ciao.
